Muffins aux fruits de saison

Les muffins, je ne m'en lasse pas. Ce qui est génial c'est qu'on peut vraiment les faire aux grès de nos envies, avec une bonne pâte de base, on en fais ce que l'on veut ! J'avais un peu de salade de fruits qui me restait alors au lieu de jeter je me suis dit que je pouvais m'en servir comme garniture pour des muffins ! Et le résultat était à la hauteur de mes espérances.

Pour 12 muffins il vous faut : 
-100g de sucre
-125g de farine
-2 oeuf
-un demi sachet de levure
-100ml de lait
-1 cuil à café d'extrait de vanille
-50g de beurre fondu
-des fruits (ici fraise, melon, pomme)


Tout d'abord préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre au micro onde.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre.
A part mélangez les oeufs avec le lait, le beurre et la vanille et le beurre fondu.
Ensuite, mélangez les deux préparations ensemble.
Versez la préparation dans votre moule en remplissant à moitié puis ajoutez y les morceaux de fruits préalablement coupés en cube. 
Petit conseil laissez les macérer dans le sucre quelques heures avant, ils n'en seront que meilleurs.
Enfournez le tout 20 min à 180°c.

  C'est frais, c'est fruité, ça plait à tous les coups !

Jolie tarte framboise ricotta

Ce week end je goutais pour la première fois de la ricotta au travers d'un dessert très sympa. Et c'est donc ce que je vous présente aujourd'hui, une tarte framboise ricotta. Les gourmandes devraient adorer !


Alors pour réaliser ce dessert il vous faut (pour 6 personnes) :

-1 pâte sablée
-250g de ricotta
-200g de framboise
-100 de sucre
-2 oeufs
-50g de crème liquide
-1 cuil à s de fécule de pomme de terre
-1 cui à s de vanille liquide
-50g de crème liquide



Préchauffez le four à 180°C.
Faire cuire votre pâte 20 min puis laissez refroidir.
Pour commencer séparer les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige, réservez.
Dans un saladier mélangez la ricotta avec les jaune d’œuf, le sucre, la crème et la vanille.
Une fois le mélange lisse ajoutez la fécule de pomme de terre.
Ajoutez délicatement au mélange les blancs.
Placez les framboises sur le fond de tarte (gardez en quelques une pour la déco).
Recouvrez les avec le mélange et enfournez pour 25 min.
Laissez bien refroidir avant de servir !


Régalez vous !!

Meringue parfum citron

Hello tous le monde, je suis de retour ! 
Ah les vacances m'ont un petit peu fais oublier ce blog, pourtant j'ai beaucoup pensé à cuisiner mais à chaque la flemme a pris le dessus !
Bon aujourd'hui j'ai préparé de petites meringues au citron, destinées à rejoindre un futur dessert que j'ai l'intention de réaliser demain comme je reçois du monde à la maison.
Donc je vous fais tout d'abord part de cette petite recette et demain je vous parlerai du dessert en question.
Vous avez peut être déjà réalisé des meringues, moi je vous avoue que c'était la première fois et je suis très contente du résultat.

Alors pour une vingtaines de meringues il vous faut : 
-2 blancs d'oeuf
-125g de sucre
-le jus d'un demi citron
-1 pincée de sel


A l'aide d'un fouet électrique battez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez le sucre au four et à mesure sans cessez de battre, puis ajoutez le jus de citron.
A l'aide d'une poche à douille, faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four à 100°C pendant une bonne heure environ.
A la fin de la cuisson laissez refroidir avant de les ôter de la plaque.

La suite demain avec mon dessert au complet. Petit indice, il sera fruité ! 

 


Sablés à la confiture de myrtille

Je continue avec les petites pâtisseries spéciales quatre heure. Si il y a bien un moment que je ne loupe pas dans la journée c'est le gouter, le petit moment "plaisir" ou je me permet de manger des choses sucrées (raisonnablement bien sur). En vacances chez ma maman, j'ai eu envie de tester les sablés à la confiture. Résultat tout le monde a adoré ! Je partage cela avec vous ! :)

Il vous faut pour cela :
-75g de maïzena
-75g de beurre
-125g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 oeuf
-1 c à s de rhum
-1 c à s de levure
-175g de levure
-de la confiture de myrtille
bien sur vous pouvez adaptez la recette avec n'importe qu'elle confiture


Malaxez le beurre en pommade.
Ajoutez les sucres, l'oeuf, et le rhum puis la farine tamisée, la maïzena et la levure. Pétrissez l'ensemble.
Laissez reposez une demi journée au frais.
Sur une planche à pâtisserie étaler la pâte aussi mince que possible. Avec un emporte piece découper des formes rondes. En conserver la moitié, enlever sur celle ci un cercle centrale plus petit que le cercle précédent.
Faites cuire tous les sablés à four modéré (thermostat 3/4) pendant 15 min.
Sur les sablés entiers, étaler une couche de confiture. Ajoutez par dessus un sablé ajouré.


 Tadaaa, ne sont-ils pas beaux ces sablés ?!
Super bons en plus de ça !

Quatre quart, une recette classique et familiale

Ah le quatre quart, un classique dont on ne se lasse pas non ! Un régal à quatre heure, quand j'étais plus jeune je le dégustais trempé dans du lait frais, un délice ! Et savez vous pourquoi on appelle ce gâteau ainsi ? Arrêtez de chercher je vous dit tout ! C'est tout simple et logique en fait, il est composé de quatre ingrédients, entrant chacun pour un quart dans la composition !

Pour 4 personnes il vous faut :
-2 œufs
-120g de sucre
-120g de beurre
-120g de farine
-1/2 sachet de sucre vanillé
-1/2 cuil à soupe de levure
-2 pincées de sel
-1 moule à cake


Préchauffez votre four à 180°C.
Battre avec le fouet electrique, les oeufs et le sucre assez longuement pour obtenir une crème blanchâtre et mousseuse.
Mettez le beurre dans le moule et faites le fondre. Incorporez le une fois fondu à la préparation précédente en continuant de fouetter.
Ajoutez d'un seul coup la farine mélangée avec la levure, le sel et le sucre vanillé.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 à 45 min.
Démoulez ensuite sur une grille et laissez le refroidir avant de déguster !!

Facile non ?!