Cookies (de Laura Todd)

Salut les gourmands !
 Une recette que vous connaissez peut être, si ce n'est pas le cas et bien je vous conseille vraiment d'essayer, ces cookies sont juste extra et font toujours l'unanimité ! Voici la fameuse recette de cookies aux pépites de chocolat de Laura Todd !

Ce qu'il vous faut pour 30 cookies :
250g de beurre
1 œuf
350g de sucre roux
350g de pépites de chocolat
375g de farine
1/2 sachet de sucre vanillé


Préchauffez votre four à 135°C.
Dans un saladier mélangez le sucre et le beurre ramolli.
Ajoutez l’œuf , le sucre vanillé et mélangez.
Ensuite versez votre chocolat (que vous aurez cassé en petits morceaux) ou vos pépites de chocolat, puis la farine à incorporer au four et à mesure.
Formez des boules avec la pâte et disposez les sur votre papier sulfurisé, laissez suffisamment d'espace entre chaque pour éviter qu'ils se touchent !
Mettez votre plaque au four pendant 15 à 20min.
Une fois les cookies cuit laissez les un peu refroidir avant de déguster. Le must c'est quand ils sont tièdes !


Bonne dégustation les amis !!


Boisson fraiche et colorée

Le printemps est là, je sais pas vous mais moi je revis ! J'ai des grosses envies de salades composées, de fruits frais, de glace. D'ailleurs en parlant de fruits frais, j'ai testé pour la première fois mon blender en vous concoctant un smoothie avec ce que j'avais en réserve !

Donc pour ce smoothie j'ai utilisé : 
1 banane
1 pomme
un mélange de fruits rouges (que j'avais en congelé)
20 cl de lait de soja
1 pincée de gingembre
1 pincée de cannelle

Alors bon tout simplement, mettez tous les ingrédients dans votre blender et mixé jusqu’à ce que ce soit liquide, moi j'ai rajouté un peu de lait de soja entre temps car je trouvais le mélange trop épais.


Voilà, un smoothie très sympa à boire sans modération cet été !

J'espère que cette recette vous aura plu !

Délicieuses barres céréales

Je reviens aujourd'hui avec une recette spécial gouter qui plaira autant aux enfants qu'aux parents, des barres céréales aux flocons d'avoine et à la banane. Très rapide à faire et économique, vous devriez adorer.

Donc pour une douzaine de barres il vous faut :
150g de beurre
300g de flocons d'avoine
100g de sucre
3 cuil à soupe de miel
3 bananes de préférence bien mures

Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter, des pépites de chocolat ou encore des fruits secs type raisin etc ..

Tout d'abord faites fondre votre beurre, que vous mélangerez ensuite au miel et au sucre.
Dans un saladier écrasez vos bananes puis mélangez les avec les flocons d'avoine. Ensuite mélangez vos deux préparations. Étalez la pâte dans un plat (moi j'ai utilisé un plat à gratin) et enfournez à 180°c pendant 30 min.

Une fois que c'est cuit coupez en tranche et dégustez froid. Moi personnellement j'ai pas attendu que ce soit froid pour gouter, je suis trop gourmande, je vous avez prévenu ! !

Régalez-vous !





Et si on mangeait japonais !

Bonjour les amis, aujourd'hui on fait des makis et des sushis maison. Récemment j'ai acheté un kit composé de baguettes, bol, moule à sushi et natte de bambou à la Fnac, parfait pour une débutante comme moi.
Et bien sur avec était fourni un petit livre de recettes. Il n'y avait plus qu'a trouver tous les ingrédients pour se lancer.


Alors tout d'abord je vais vous parler de la préparation du riz.
Pour 8 à 10 sushis ou 2 rouleaux de makis :
120g de riz à sushi
4 cuil à s de vinaigre de riz
2 cuil à s de sucre
1 cuil à café de sel

D'abord faites tremper le riz dans l'eau froide pendant une heure. Puis faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit complétement dissout. Laissez refroidir.
Égouttez le riz. Mettez le riz dans une casserole avec 12cl d'eau. Mettre sur le feu et compter 5 min de cuisson à partir de l’ébullition. Ajoutez le vinaigre et mélangez puis laissez refroidir.

Maintenant que vous avez la base, le riz, on passe à la confection de sushis !


Pour une dizaine de sushis :
120 g de riz
120g de poisson (saumon)

On commence par enlever les arrêtes s'il y en a et la peau. Découpez le poisson par le coté du filet pour obtenir de petits rectangles. Pour former vos pavés de riz, trempez vos mains dans l'eau. Prenez une grosse cuillerée de riz et pressé le entre vos mains afin de le compacter. Déposez le morceau de poisson dessus et pressez pour le coller. Puis mettez au frigo !
  
Vous voyez c'est ultra simple ! 


Pour 12 makis :
60g de poisson (saumon par ex)
2 feuilles de nori
120g de riz

Coupez de longues bandes de poisson. Placez votre feuille de nori sur la natte de bambou. Couvrez la moitié de la feuille avec le riz, tassez. Déposez les bandes de poisson. Soulevez le bord de la natte pour faire rouler le maki sur lui même. Serrez bien. Une fois le rouleau formé coupez en rondelle avec un couteau bien aiguisé.

Vous pouvez ajoutez d'autres ingrédients à vos makis, comme de l'avocat, du concombre ou encore du fromage frais !

Et n'oubliez pas d'accompagner tout ça de sauce soja salée et sucrée, de wasabi et de gingembre mariné !

Et voilà vous avez tous ce qu'il faut pour réussir un bon petit repas japonais !





Mini-cake carotte cannelle

Fan de sucré salé, je vous propose une recette toute simple à base de carotte et de cannelle.
Des mini-cake parfait pour l'apéro.


Pour 6 à 8 personnes
200g de carottes
150g de farine
1/2 sachet de levure
2 œufs
150 de sucre
1 cuil. à soupe de cannelle
10 d'huile d'olive

Éplucher les carottes puis les râper.
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure puis creuser un puits au centre. Y casser les œufs un par un. Ajouter le sucre, la cannelle et l'huile puis mélanger en partant du centre.
Versez la pâte dans les moules chemisés, moi j'ai utilisé des ramequins, enfournez 40 minutes à 180°c.
Pour vérifier la cuisson, piquer le cake avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sans traces.
Laisser refroidir et démouler.

Y'a plus qu'a déguster. Bon appétit !


Un début à tout

Tout d'abord bonjour et bienvenue. Je pense qu'une petite présentation s'impose. Je m’appelle Anaïs et je viens de Clermont-Ferrand, je suis fleuriste mais j'ai toujours été passionnée par la cuisine. Un peu grâce à ma mère qui est dans le métier, et aussi parce que je suis une grosse gourmande aussi j'avoue ! Je vous ferai partager ici toutes mes recettes préférées, mes coup de cœur.
Allez aujourd'hui je vous partage une recette de muffins au streusel de pomme.

Pour 14 muffins :
1/2 cuil. à café de bicarbonate
280g de compote de pomme
4 cuil. à soupe de beurre ramolli
85g de sucre roux
1 œuf
175g de farine
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
1/2 cuil. à café muscade en poudre

Garniture:
50g de farine
50g de sucre roux
1/4 de cuil. à café de canelle
1/4 de cuil. à café de muscade
2 demi cuil. à soupe de beurre ramolli

Préchauffez votre four à 180°C

Chemiser un moule à muffins ou bien disposez 14 caissettes en papier doublées sur une plaque.
Pour la garniture, mettre la farine, le sucre, la cannelle et la muscade dans un saladier et ajouter le beurre. Mélangez avec les doigts pour donner une consistance de chapelure. 

Pour les muffins, dissoudre le bicarbonate dans la compote.
Dans une jatte battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter progressivement l’œuf.
Tamiser la farine, la muscade et la cannelle dans la jatte et mélanger avec une cuillère en ajoutant progressivement la compote de pomme.

Répartir dans les caissettes en papier, parsemer de garniture puis mettre au four jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient dorés.
Pour la déco, vous pouvez ensuite rajouter des petits vermicelles ou autre déco en sucre pour qu'ils soient plus colorés !




Et voilà une recette gourmande et simple comme je les aime.
J'espère que ça vous plaira !